Tradicional Pavê de BIS, mas que adoro muito.

Se tem uma sobremesa fácil de fazer e que gosto muito, é o tal do pavê de BIS, não tem mistério, não tem dificuldade, tem  vezes que faça e nossa...que maravilha que fica, mas tem outras vezes que faço e fica tipo...humm tá gostoso, vai entender né.

Essa receita é clássica, faz muito tempo que veio parar em minhas mãos, até cheguei a vender uns anos atrás, eu era comerciante de docinhos clandestina no Shopping auhaua, já que é proibido, então só na clandestinagem  vendendo paras os lojistas =)

Então tá, deixa esse papo de lado e vamos para o Pra MIM (PAVÊ).

O que vai:

Creme 1

1 lata de leite moça(sim moça pois acho melhor)

½  litro de leite( ou pode ser com 1 litro também)

3 colheres de sopa de maisena

4 ovos, divorcio da gema com a clara (separados)

Essência de baunilha (isso vai de gosto)

2 caixinhas de BIS

Para o creme espuminha:

1 caixinha de creme de leite ou uma lata ( se colocar a lata na geladeira fica mais fácil para tirar o soro)

1 xícara de açúcar

4 claras.

Então eu fiz assim:

Misturei o leite o leitemoça e as gemas de ovos ( as gemas sempre peneiro)  e a maisena, em uma panela levei ao fogo e fiquei lá mexendo, mexendo até virar um mingau, assim que estava já bem  cremoso coloquei umas 4 gotinhas de essência de baunilha. Reservei para esfriar, para não criar aquela pelinha que fica em cima, coloquei um pedaço de plástico filme sobre o creme.

Enquanto isso, descasquei o bis e cortei ele em pedacinhos.

Fui montar o pavê:

Coloquei uma camada de creme na tigela e acrescentei  o bis, nesta primeira camada eu sempre faço uma mistura com 2 dedos de leite em um copo e 1 colher e meia de achocolatado, misturo e jogo em cima da 1ª camada, depois coloco outra parte de creme, outra de bis, às vezes dependendo da tigela, da duas camadas outras três camadas, lembrando que a última parte tem sempre que ser de bis.

Depois, vou lá fazer o creme espuminha que é:

As 4 claras de ovos batidas em neve, sem parar de bater adiciono o açúcar e na sequência o creme de leite,  cubro o pavê e sempre deixo reservado uns pedações de bis para decorar.

                                                      Fica assim o Creme espuminha:

                                                                E o final assim =)

Tchau, agora vou trabalhar =)

Que feio, faltei hoje na faculdade e não tem água no predio devido a limpeza da caixa dágua =/

Escondidinho vegetariano na panela nova =)

Opa, escondidinho...

Para inaugurar o lindo presentinho do Phermarido,  e usar a mandioquinha quase morrendo na geladeira.  Que tal um escondidinho vegetariano, engraçado uma coisa, quando faço algo com soja, acabo utilizando o nome vegetariano, é mais fácil.

Poderia dizer escondidinho de proteína de soja texturizada fina com legumes, pequeno nome isso não?

Nunca tinha feito, nem sei se isso poderia ser um escondidinho, mas já que escondi o recheio, então é, orasbolas, e ficou mega gostoso, alias mandioquinha é mega gostoso.

Vamos lá então:

O que vai:

½ xícara de proteína de soja granulada

1 cebola cortada em cubos(brunoise)

1 dente de alho, 2 na verdade, picado.

½ pimentão picado ( eu usei vermelho)

2 tomates picado sem sementes

1 cenoura cortada em rodelas fina

Umas 8 vagens cortada em rodela

Sal a gosto

 2 colheres de Azeite

Louro (1 folha)

E claro, cebolinha a vontade rsrsrs

Para o purê de mandioquinha;

Eu usei umas 8 mandioquinhas( aquelas pequeninas)

1 colher se sopa de manteiga

Sal

Hummmm segredinho, eu usei  um saquinho daquelas sopas em pó pra quem vive de regime sabor provolone com champignon  sabe? RS RS RS RS

Como fazer a soja, eu faço assim:

Refogo no azeite o alho, depois a cebola e tomate, em seguida coloco a proteína de soja sem ter hidratado, coloco secona mesmo, pois, com o líquido que o tomate solta ela hidrata e pega mais o sabor, claro que coloco um pouco de água e mexo até ficar macia.

                                                                    Aí fica assim:

 Então coloco o pimentão, sal e a cenoura com a vagem, quando o casal cenoura e vagem estiverem AL DENTES, coloco a cebolinha e o louro. Dou uma mexidinha, provo e acrescento um pouco de pimenta moída na hora, e como gosto de coisas mais ardentes, acrescento umas 6 gotinhas de tabasco(pimenta). Mas é gosto né.

                                                               então fica assim:

O purê fiz assim: Cozinhei bastante a mandioquinha sem casca e cortei elas ao meio, então depois na panela coloquei a manteiga junto com a mandioquinha já escorrida, e como cozinhei bastante na hora de mexer ela  se desmancha facilmente.

                                                                          Olha só:

Dissolvi a sopinha(aquela lá de regime) em meio copo de água e coloquei na mandioquinha que já estava toda com cara de purê, pronto.

                                                                      Ficou assim:

Coloquei uma camada pobre na panelinha de purê, depois coloquei o refogado de soja+legumes e cobri com mais purê de mandioquinha. Depois é só decorar e provar.

nhamnhamnham...

mais uma...

Demorei mais para digitar do que para fazer =D

Recomendos para os ouvidos: MUFFS

Uma indicacione

Caramba, eu já tinha perdido da mente um blog que sempre entrava para dar uma olhada, e neste lindo feriado lá na casa da minha Dona Mãe, fucei meus favoritos do meu antigo computadô e  estava lá o blog Cornflakes, a mocinha faz ilustrações do seu dia a dia, sonhos e misturebas, e um monte de coisas. Vale mais que a pena dar uma olhadona =)

Sou péssima para explicar, penso em várias coisas ao mesmo tempo, aí não sai nada auhauhauha.

Cadê o cartão de memória da camera? HUNF!!!!!

Até eu já quis ser desenhista e... paquita ( isso é para ser abafado).

Esse cupcake, eu imaginei o Phermarido  dentro HOHOHOHOH.

Fui...Olha!!! chuva em Santos, esfriar nada =(

Mais meninas tocando UhuUU.

Sempre que vejo, minha voltade subita de ter uma banda voooooltaaa para a minha mente.

Quanto tempo...

Nossa!!! Às vezes esquecemos de certas coisas que nos fizeram um passado pra lá de doido de bão...

Brigadeiro de Ovomaltine... e de colher, com Bolo Frape.

Para encerrar o domingo e saber que não vou ter que acordar cedo, ops, na verdade o domingo já encerrou e posso dizer que foi um final de semana de coisas práticas e rápidas.

Aliás, minhas folgas são rápidas, mas, nem sempre práticas rs. E então, tchau domingo, mas de lembrança deixo as calorias e o Brigadeiro de Ovomaltine e, de tira colo um bolinho duas cores, mais conhecido como bolo frape.

Sabe aquele dia que você acorda só na preguiça? Então prazer...

Nem separei os ingredientes, fui fazendo assim ó “pa-pum” detalhe, achei que seria mais pratico fazer tudo na mão sem ter que usar a batedeira, AAAFFF preguiça feia, bater  bolo na mão é legal, mas puuuuxa, que bom que existe batedeira, só terminei por questão de honra =D

Então foi assim, praticamente no olhometro:

Para o bolo usei,

3 ovos separados, a clara da gema.

2 colheres de sopa de manteiga( às vezes exagero)

1 xícara de açúcar( ou 1 copo daqueles de requeijão)

½ xícara de leite ( eu acho)

6 colheres de sopa de Ovomaltine, já que meu chocolate em pó acabou, olha o improviso.

E claro...1 colher de sopa de fermento em pó.

 Vamos lá, misturar a manteiga com o açúcar

 Depois, acrescentar a farinha e o leite aos pouco, até ficar tudo bem misturadão.

Depois bater as claras em neve e misturar...

Não acredito que bati claras em neve na mão.

Então eu divido em duas partes, uma com massinha branca e a outra parte acrescento o chocolate ou o ovomaltine.

Depois é só intercalar, uma camada de massinha branca e uma de ovomaltine e novamente a massinha branca, entendeu?

Então o bolo vai para o forno e fica lá por uns 35minutos, esperando o brigadeiro ficar pronto.

EEEEE

Opa, e agora o momento esperado, o tal brigadeiro de Ovomaltine e ainda de colher, ou eu fazia ou tinha um chilique, mas como não sou chiliquenta, fiz o brigadeiro.

Olha que difícil...

1 lata de leite moça( condensado rs)

20gr de manteiga sem sal

E umas 100gr de Ovomaltine (chocolate maltado)

Coloquei o leite moça em uma panela junto com a manteiga, mexi e mexi no fogo e quando começou a querer virar brigadeiro, ou seja, descolar da panela. Tirei do fogo e coloquei o Ovomaltine e mexi e mexi, então ele ficou pronto para comer juntinho com o bolo duas cores.

Assim ó:

Musicalmente falando, o Phermarido indica : Zach Hill

Chilli Beans Vegetariano com Queijo Cheddar e visita na casa do Wlad.

Após um longo tempo, finalmente fiz o feijão apimentado rsrs.

O Wlad amigo do Phermarido nos chamou para conhecer sua nova moradia e juntando a vontade com o desejo súbito de comer CHILLI, não teve alternativa,  que muito triste=(

Tudo bem que queria acompanhar com  Guacamole, mas que COCO, os abacates no mercado estavam hiper verdes quase uma rocha, sendo assim chilli sem guaca, Mas e aí qual o problema? Nenhum =)

E OBVIOOOO que não posso de deixar de dedicar esse post para a PATI O CHEX E O ALLAN, já que disseram que é maravilhoso e me pediram para passar a receita, está aí do jeitinho que vocês provaram.  Até o Pidão que não come macarrão gostou.

O que vai:

½ quilo de feijão carioquinha.

1 e meio copinho de queijo cheddar

1 xícara de proteína de soja granulada

1 ou 2 saches de molho de tomate pronto( eu usei 1 e meio)

1 cebola cortada em cubos( brunoise)

1 pimentão verde cortado em cubos(brunoise)

4 dentes de alho bem picado

2 folhas de louro

1 pimentão médio cortado em cubos(brunoise)

1 colher de sobremesa de pimenta calabresa ou dente de moça(sem semente) a não ser que queira hiper mega super ardido.

3 colheres de sopa de azeite

Tabasco (QB)

Sal(QB)

Pimenta do reino moída (QB)

Cebolinha caso queira, eu adoro, mas tinha acabado.

Como se  faz:

Primeiro cozinhar o feijão com as folhas de louro, pode até deixar cozinhar o feijão meio que desmanchando.

Refogar o alho, assim que tiver douradinho colocar a cebola e refogar, depois colocar a pimenta e acrescentar o tomate e refogar, então pode colocar a soja e mexer um pouco, depois coloque o pimentão.  Sabe a água do feijão cozido? Pegue umas duas ou três conchas e adicione na panela com a soja, para hidratá-la.

Aos poucos coloque o feijão e vá mexendo com a colher meio que esmagando, mexe e mexe e mexe, até virar uma pasta, adicione o sal e acrescente o molho de tomate e um potinho de cheddar, mexe e mexe veja se está bom de sal, então pingue umas gotinhas de tabasco e a pimenta do reino moída.

O apimentado é bem particular, eu adoro coisas picantes então eu coloco umas 9 gotas de tabasco e nem fica tão forte. Depois jogo a cebolinha. E pronto vamos lá comer.

Rende bastante essa receita.

E para acompanhar DORITOS DIPAS sabor natural.

BOOM BOOM KID pra finalizar. 

Suflê de chocolate com Science of Sleep.

E finalmente consegui assistir Science of Sleep, depois de uma longa espera e procura.

Quando o filme acabou, pensei: será que estou sonhando ou estou acordada, pois o personagem desde os 6 anos  confunde seus sonhos com a realidade, e com o tempo acaba perdendo coisas importantes, não vou ser sem graça e comentar o filme todo, e olha que vontade não falta.

Acho nossos sonhos um mistério, várias vezes nos meus sonhos olho para eu mesma  e digo que é sonho, que estou em um sonho, é tudo muito sonho auhauahua

O negócio é o seguinte, já que falei de sonhos, tem uma coisa que acho um sonho que é

SUUUUUUUFLEEÊ e faz tempo que estou com vontade de fazer  e comer claro, cheguei a fazer um de manga, que tristeza. Sabe aquela coisa que fica lindo de morrer? Então, mas quando você vai provar... Sem comentários.

Mas bola pra cima e vamos lá, fiz a receitinha domingo passado e puxa vida, essa deu mais que certo auhauhauahuahua, deixei  o trauma do suflê de manga de lado e viva o suflê de chocolate.

O que vai:

2 colheres de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de farinha de trigo

4 ovos, sendo que separadas uma da outra a gema da clara né rs

1 lata de leite condensado

3 colheres de  sopa de chocolate em pó

1 colher de café de cremor de tártaro( não é tipo nossa, que necessário)

Calda de chocolate quente:

¾ de xícara de leite

1 colher de sopa de manteiga

2 colheres de chocolate em pó

2 colheres de sopa de açúcar

Como se faz:

Em uma panela derreter a manteiga e juntar a farinha de trigo (fazer um roux  claro rs) até dourar, então tire a panela do fogo e aos poucos coloque as gemas de ovos mexendo sem parar, pois ela pode criar pelotinhas,  seguindo coloquei o leite condensado e o chocolate em pó, e,  continue mexendo, olha as pelotas... Então de novo, bata as claras em neve, quando estiver no ponto, aquele truque que não cai quando viramos a tigela, adicione o cremor de tartaro. Na sequência adicione bem calmamente o creme de chocolate com as claras em neve.

Coloque em refratários pequenos (ramequins) ou em canecas ou em uma tigela maior. Coloque em forno pré-aquecido por 40 ou 35 minutos. (tem que untar com manteiga e açúcar)

Como se faz a calda:

Colocar o leite o chocolate a manteiga e o açúcar na panela e mexer, quando estiver com cara de calda quente, está pronto rs rs.

Na espera...

The Simpson de fundo...

Rabanada não é....

Hoje não fiz nada para o lanche do sábado à noite, tadinho do Phermarido, para não passar em branco, sabe aqueles clarões que da do nada? Então, deu na minha pessoa.

O dia não foi assim muito produtivo de idéias, é minha folga NÉ, então a mente acompanha o ritmo, mas então tá, que negócio é esse de rabanada, na verdade na hora que estava fritando o pão parecia muito rabanada que, aliás, AMOOOOO as que a Dona Mãe faz =D

Vamos lá, é assim bem rápido como esse post.

O que é preciso:

3 ovos

Sal

Pimenta  preta

1 colher de sopa de leite

 Meio copo de Parmesão ralado (ou fatias  fina)

Orégano

Pão italiano fatiado (uns 8)

Manteiga para frita (umas duas colheres de sopa) bem saudável.

Como Fiz:

Quebrei os ovos dentro de uma tigela, bati, bati e coloquei a colher de sopa com leite, bati de novo, então coloquei o sal, a quantidade é a gosto, depois a pimenta e o orégano.

Em uma frigideira, coloquei mais ou menos uma colher de sopa bem cheia de manteiga, antes que começasse a derreter por inteiro a manteiga, molhei três fatias do pão italiano no “ molho de ovos batido” e fritei o pão na frigideira com manteiga, quando os dois lados estavam fritinhos coloquei o queijo ralado em cima das fatias de pão e virei, depois desvirei  (entendeu?) rsrs.

Terminei de fritar as fatias e fomos lanchar, com várias xícaras de café.  Onde foi parar o sono agora?

Ao som de Phermarido tocando seu violon =)

Petiscos da história

Se tem uma coisa que gosto é de chocolate, eu e o mundo rs.

E época de páscoa é uma tentação, tudo que vc olha é de chocolate ou lembra chocolate, hoje ou melhor,  neste exato momento não deixarei receitinha apenas um petisco da história como diz o Livro que estou lendo “Gastronomia no Brasil e no Mundo; Dolores Freixa e Guta Chaves".

 Eu simplesmente estou adorando a forma que os textos são narrados.  Já fiz várias anotações para depois sair atrás de mais informações.

E como estava dizendo : - Um petisco da História sobre o nosso fruto divino CACAU (pág 93).

“ Segundo a mitologia mexicana, foi Quetzalcoalt- deus que personificava a sabedoria e o conhecimento – quem trouxe para a terra as sementes do quacalt, a àrvore do cacau, de forma a contemplar os homens com um manjar delicioso, o chocolate. Os chocólatras de hoje deveriam ser devotos dessa divindade”.

E eu assino embaixo.

Chocolate...chocolate...eu só quero chocolate!

Ao som de Rosie and Me

Até =)