segunda-feira, 9 de maio de 2011

Paella Vegetariana comemorando minhas Bodas de Algodão

Dois anos e 9 dias rs, de casada com o Phermarido, poderia escrever várias coisas, e coisas lindas mas a única coisa que vem em mente é que AMO ACORDAR TODOS OS DIAS E VÊ ELE ALI DO MEU LADINHO.


Mas então, sobre comida rsrsrs. Decidi fazer algo que já tem um tempo que queria, mas sempre enrolei, isso pq é fácil, mas sempre tem alguma coisa que acaba ficando meio que de empurra empurra, depois faço. Então esse dia chegou =)
Procurei várias receitas e resumindo, fiz uma deliciosa Paella Vegetariana, tudo bem que errei na quantidade de páprica e acabou ficando uma noite mega picante ahauhauhauhauhauha.
O bacana dessa  Paella que não é só para vegetarianos, mas para quem tem alergias a frutos do mar e para quem não gosta mesmo, já que frutos do mar não é paixão ‘mundial’.

Vamos lá então:

O que vai:
2 colheres ( sopa) de azeite
1 cebola ( picada)
2 dentes de alho (picado)
2 abobrinhas em cubos(brunoise) eu usei  uma grande
2 cenouras descascada e cortada em cubos(brunoise)
1 ¼ de xícara de arroz para risoto ( eu usei 1 xícara, e o negócio rendeu viu)
1 xícara de tomate italiano picado sem semente( eu usei uns 4)
1 pimentão vermelho  e 1 verde cortados em cubos
½ colher de sopa de açafrão moído
1 pitada de páprica picante( viu, uma pitada e não uma colher de sobremesa)
800ml de caldo de legumes
100gr de vagens frescas, aparadas e cortadas em pedaços grandes
2/3 de ervilhas escorridas ( xi, esqueci delas)
1 ½  de salsa fresca picada em farofa
Sal e pimenta do reino moída na hora
Salsa fresca para decorar

Obs: da para colocar alho poro e  talos de salsão.

Para fazer, eu fiz assim:
Refoguei o alho no azeite e na sequência  a cebola e mais na sequência o tomate, coloquei o arroz o sal a páprica o açafrão, dei uma mexida e acrescentei as cenouras e os pimentões;

Ainda sequência adicionei o caldo de legumes, mas só a metade e deixei cozinhando até secar um pouco, depois coloquei mais um pouco e acrescentei a abobrinha e as vagens, quando o caldo já estava secando e o arroz macio, coloquei a salsa picada e o restinho de caldo, não coloquei o caldo de legumes todo de uma vez pq fiz em uma panela não muito grande e fiquei com medo de derramar  rsrs, então já viu.
                                                      
                                                                    Então ficou assim ;
                                                                            8-)  e  =)

Então é isso, boa semana e até em breve =)

Ouvindo Chuva Negra

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