Creme de Aspargos

Aspargos, eu sempre vi, mas nunca comi.

Estava eu passeando pela liberdade e vi nas quitandinhas vários macinhos de aspargos, olhei e comentei com o Phermarido, nossa ASPARGOS, nunca comi acredita?

Tive uma aula na faculdade que em uma das preparações levava o tal, mas não tive tempo de degustar =(

Cheguei em casa, olhei para eles e pensei eeeee? O que fazer? Com uma sensação do tipo, todo o mundo já comeu menos você.

Então pensei em cozinhar eles e fazer algum patê de alho ou de queijo, mas a chuvinha lá fora, o ventinho entrando pela janela um tanto quanto gelado, noite e Google,  decidido, Creme de Aspargos com Batata.Chique e simples!

Ah! Isso sabia, que tinha que tirar a parte branquinha para cozinhar e comer, mas que parte branquinha é essa? É a parte mais fibrosa do aspargo, é só segurar  em cada ponta e dobrar, a parte durinha vai sair tranquilamente, entendeu?

É rápido e rende umas duas ou três repetições para cada

O que vai:

+ou- 11 aspargos cortado em rodelas, deixe alguns talinhos para decorar

1 cebola cortada em rodelas( não precisa picar, pois vai tudo p liquidificador)

4 dentes de alho picado

3 ou 4 batatas cortada em cubinhos bem pequeninos

3 colheres de sopa de azeite( eu coloquei um pouco mais)

900 ml de água (pode ser menos caso queira mais cremoso)

1 caixinha de creme de leite

Pimenta do reino a gosto (opcional)

Sal a gosto

Como fazer:

Refogue o alho no azeite e acrescente a cebola e as batatas, refogue bem e em seguida adicione os aspargos, refogue até as batatas amaciar, adicione a água o sal e a pimenta, assim que as batatas e os aspargos  estiverem no ponto ou seja, cozidos, leve para o liquidificador, cuidado pois o líquido quente pode explodir e derramar todo do copo, eu coloco mo modo pulsar, assim não corro riscos,   depois, coloque o creme de leite, acerte o sal e volte para a panela, para deixar bem quente o creme e então é só servir com umas torradinhas e um bom vinho tinto branco ou suco ou refrigerante ou usar o espumante que ficou guardado na geladeira do natal rsrs.

Um ótimo ano de 2012 para todos...E até ano que vem =)

Muffins de doce de abóbora e formigas

Na sua casa, tem formigas? Ou já foi atacada por elas?

Estava toda ansiosa para postar os Muffins de doce de abóbora , o doce não foi eu quem fez, mas sim minha sogra e é simplesmente divino e  sempre que vamos visita-la ela faz um balde praticamente de doce que serve uma multidão e esse doce já esta hibernando na geladeira, decidi fazer muffins e colocar o doce para ver como ficaria, posso dizer que ficou divino, eu até queria ter postado, alias deveria ter tirado uma foto assim que assou como sempre faço, mas a gula falou mais alto. E no dia seguinte adivinha quem também quis comer?  As trabalhadoras e má educadas formigas. Resumindo,  muffins no lixo =(

Mas tudo bem, tenho um monte de doce de abóbora  e forminhas para montar os muffins, só a preguiça que anda me dominando, mas vou tentar afastá-la da minha pessoa.

A receita  da base eu fiz assim:

3 ovos

2 colheres de sopa de manteiga

1 ½ de açúcar

2 xícaras de farinha de trigo peneirada

1 ½ de leite desnatado

1 colher de sopa de fermento em pó

1 colher de chá de essência de baunilha

Misturei a manteiga com açúcar, depois coloquei os ovos inteiro mesmo, a farinha o leite a essência e depois o fermento, antes de colocar nas forminhas coloquei o doce de abóbora, umas 4 colheres bem cheia, dei uma mexida leve para não misturar muito, coloquei nas forminhas e depois em cada uma coloquei uma colher de café de doce de abóbora, coloquei para assar, ficou uns 25m no forno pré aquecido 180graus.

Vou fazer novamente e posto sem formigas.

OBS:  Essa receita eu faço também com geleias de frutas.

Ao som de Russian Circles( indicação do Pher)