Almôndegas sem carne.

 ALMÔNDEGAS:

A palavra vem do Árabe : al-bundqâ 'bolinha', vi que a maioria das palavras que começam com AL  são de origem árabe.

E  qual o sentido disso tudo? Nada, apenas para começar o dia refletindo em que buscar  e como buscar informações, cada pessoa possui seu grau de instruções e o que seria importante saber, para a minha pessoa  saber a origem de uma palavra é mais que importante,  é saber a essência em si, mas como disse, cada pessoa da importância para o que convém.

Raramente vejo programas de TV, ainda mais agora trabalhando e estudando, e claro sem TV a cabo, só no netflix mesmo, isso até voltar as aulas, aí já era tudo. (ó trama)

Então voltando sobre almôndegas, que tal uma receita sem carne para hoje, garanto que você não vai passar fome rsrs.

Quando decidi não comer mais carne, uma das minhas primeiras receitas foi almôndegas, só que eu sem noção, nem sabia da PVT, então comprei os grãos de soja, coloquei  na panela para cozinhar, MEODEOS....”Demora  como pedra para cozinhar”, o pior foi ter  que tirar as casquinhas, bater no liquidificador para fazer uma pasta, pensei: Nossa que negocinho complicado. Mas  veio a inteligência de pesquisar mais, conversar com amigos vegetarianos e fazer o negocio certo. Enfim, pude degustar de umas almôndegas, sojaburguer ( rs), churraquinhos, strogonoff, chilli( Eu já falei que trabalho em um restaurante mexicano? E que agora temos a opção vegetariana? Sem ser só queijo, alface e cenoura? )Olha a propaganda rs.

Mas tá, vamos lá para a receita.

O que precisa:

1 ½ xícara de proteína se soja fina(  eu prefiro a mais clarinha, sem muito corante e gosto forte)

1 cebola picada

4 dentes de alho bem picado( na verdade eu sempre uso mais)

1 pimentão cortadinho em tiras ou cubos pequenos( eu usei o vermelho)

2 tomates sem sementes cortado em cubos

4 colheres de sopa de azeite

4 colheres de sopa de aveia( caso queira)

½ xícara de farinha de trigo ou até dar liga

Azeitonas a gosto

cebolinha a gosto

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Como fazer:

Refogue o alho  e depois junte a cebola o tomate, refogue bastante e adicione a soja, coloquei um pouco de água, mas bem pouco mesmo, só para ela hidratar mais rápido, assim que tiver molinha, coloque os pimentões, a azeitonas, sal e a pimenta do reino, se quiser pode colocar pimenta calabresa, eu coloquei só um pouquinho. Depois adicione a aveia e a farinha, se ficar bem grudadinho já está no ponto, monte as bolinhas e frite em óleo bem quente, ou se preferir essa mesma base da para fazer sojaburguer  é só amassar com as mãos as bolinhas.

Obs: Normalmente eu não deixo a soja de molho, tento hidratá-la com o molho do tomate, sempre com algo refogando, acho que pega muito mais sabor

                                                           bil-hanaa' wach-chifaa'!
                                                                    Bom apetite!

Vêu ao som de Deftones cantando The Cure.

O Robert Smith na platéia e delirando....

E tudo terminou em pizza...

Conheço uma pessoa que a frase, “tudo termina em pizza” é sua favorita, mas não no sentido pejorativo da palavra, mas de ser uns dos seus pratos favoritos. Nunca vi igual!!!

Mas, convenhamos quando chega sexta, sábado ou domingo, vem sempre em mente vamos pedir pizza, mas desta vez foi diferente, a pizza não foi pedida e sim feita em casa e de uma forma mais simples e rápida, vi a receita no blog Technicolor Kitchen ,me encantei com as fotos e receitas do blog e claro PIZZA sem fermento , e leva um ovo, imagina querer fazer algo e ter que sair para comprar, preguiça do dia, hummmmm, puxa vida, eu tenho  1 ovo, um pouco de farinha, queijo , então é isso que comeremos.

O que vai:

1 ovo( o solitário da geladeira)
2/4 xícara  de farinha de trigo
sal Q.B (quanto baste)
pimenta do reino a gosto
1 xícara de leite integral
1 xícara de Cheddar ralado –( eu usei parmesão, e nem foi o de saquinho, foi o raladão mesmo e usei somente ½ xícara)

O meu recheio foi laminas de alho no azeite e queijo ementhal ralado e
ervas finas, a gosto.

Pré aqueça o forno a 200ºc, e unte uma forma de 20 ou 22 cm de diâmetro com manteiga.

Misture a farinha peneirada com o ovo, o sal a pimenta o leite até ficar bem homogênea, junte a metade do queijo e misture, coloque na forma e leve ao forno por 30 minutos, ou até que as bordas dourem. Retire do forno e adicione o recheio de sua preferência, ou o restante do queijo que usou na massa, no meu caso usei  outro queijo o ementhal ralado e laminas de alho frito no azeite, e salpiquei com ervas finas, volte ao forno e deixe o queijo derreter. HUMMMMMMMM.

Espero que gostem, como eu gostei =)

E sim, eu adoro comer pizza com catchup.

Vêu ao som de Arctic Monkeys

Um ótimo final de domingo.

...Se um pé sair do chão, não tem problema o outro ainda se encontrará firme no solo...

Olá primeira postagem do ano de 2012, sem retrospectivas ou comemoração de 1 ano de blog, já que isso já passou e confesso não ter lembrado, mas isso é outra coisa.

Tem uns bons dias que penso neste post, de como realmente gostaria que ele fosse, algo mais da minha pessoa, não somente postar pq é legal e tenho que ser rápida, mas sim algo completamente eu e eu e eu, o que gosto, o desejo, o que sinto.  Em nenhuma postagem deixei de ser eu, mas não um eu completo e o que tem a ver isso? Tudo temos que ser sempre nós mesmos e saber dar o dobro de si, em todas as ocasiões, ser prestativa e audaciosa com o que pretendemos, e se um pé sair do chão, não tem problema o outro ainda se encontrará firme no solo, que é onde sempre firmamos cada passo que damos.

Ter um blog é muito fácil, mas manter cada dia algo diferente, que chame a atenção ou que faça alguém suspirar de entrar em um novo mundo não é tão fácil, acredito que ninguém cria um blog,  por prazer solitário, todos querem brilhar e ser a atenção em cada comentário, ser indicado aqui e ali, sempre que descubro um blog novo, vejo que sempre o assunto, as palavras, as cores são bem parecidos, por mais criativo que seja é igual mas diferente, e essa diferença em detalhes que às vezes uns não conseguem ver, pois casa pessoas vê o que deseja.

E é isso, janeiro começou =)

Criatividade, novas ideias, novas conquistas.

Vêu ao som de The Cranberries